Çektirerek pişirmek ne demek? Bu, doğru makarna-su oranının korunmasıyla elde edilir. Makarnanın lezzetini artırır. Çektirme nedir? Çektirme; parçanın bağlantı noktasından herhangi bir hasara yol açmadan çıkarılması işlemidir. Aşçılıkta çektirme nasıl yapılır? 7) Azaltmak, bir sıvıyı pişirerek koyulaştırmak veya inceltmek anlamına gelir. Sos piştikçe koyulaşır. Bu işlem özellikle meyve soslarında ve domates soslarında kullanılır. Bir bakıma, yiyeceklerden su emmekle aynıdır. Yemek çektirmek ne demek? SÜZME. Bir sıvıyı kaynatarak azaltmak veya pişirerek koyulaştırmak veya sıvının özünü açığa çıkarmak anlamına gelir. Bu teknik sosları koyulaştırmak için kullanılır. Sıvının buharlaştırılması sosu daha koyu hale getirir. Çektirme yapmak ne demek? İndirgeyici. İndirgeme, bir sıvının miktarını…
Yorum Bırak